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该局在日常监督全覆盖基础上，组织联合执法小组全面排查食品安全风险隐患，重点检查学校食堂持证经营、食品安全管理制度、食品原材料采购及溯源、餐饮具清洗消毒、食品添加剂作用管理、从业人员健康管理等情况；严格防范不合格食品及原料进入学校食堂，从严查处无证行为，严厉打击食品添加剂违禁超限、违法添加行为。该局还推动学校食堂开展“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作，通过网络传输、电视视频、玻璃隔断等不同形式，公开展示环境卫生，打造“透明厨房，阳光操作”，提高学校食堂自律意识和管理水平。
据笔者了解，在此次“护校行动”中，该局共出动执法人员460人次，检查学校、托幼机构食堂92家，查处问题食品170公斤，对于检查中发现的不能提供食品原材料采购进货台账等现象，执法人员当场责令其限期整改。对于存在涉嫌违反食品安全法的违法行为，执法人员进行了立案查处。通过此次“护校行动”春季学校食堂专项检查，强化了校园餐饮单位依法诚信经营的自觉性和主动性，有效净化了校园餐饮食品安全环境。
（朱文新 郭国民）
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